Valtelina casera
Casera valtellina
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Casera Valtellina DOP: il tesoro delle Alpi lombarde
Non è solo formaggio: è la Valtellina in tutto il suo sapore genuino. Nel cuore delle Alpi valtellinesi, dove le montagne custodiscono tradizioni antiche e pascoli generosi, nasce un formaggio che è pura espressione del territorio: la Casera Valtellina DOP. Prodotto con latte di vacche che pascolano sui pendii alpini, questo formaggio semiduro presenta una pasta compatta ed elastica dal colore paglierino chiaro. Il sapore è dolce e delicato quando giovane, per poi arricchirsi di note più intense con la stagionatura. Protagonista indiscusso dei pizzoccheri valtellinesi, perfetto negli sciatt, sublime sulla polenta taragna, ma anche eccezionale al naturale con Valtellina Superiore e pane di segale.
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